Domowy mille-feuille: niezbędny przepis

Hartowanie mieszanki jajecznej: Powoli wlewaj gorące mleko do mieszanki żółtek, cały czas mieszając.
Instrukcje dotyczące gotowania: Wlać mieszaninę do rondla i gotować, cały czas mieszając, aż zgęstnieje (około 2-3 minut).
Dodaj masło: Zdejmij patelnię z ognia i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Pozostawić krem ​​do ostygnięcia.
3. Przygotuj lukier:
Dodaj cukier puder i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy: Wymieszaj cukier puder z wodą i sokiem z cytryny, aż powstanie gładka, gęsta polewa.
4. Złóż mille-feuille:
Przygotuj warstwy: Rozłóż równą warstwę kremu waniliowego na jednej z warstw ciasta francuskiego. Następnie połóż na wierzchu kolejną warstwę ciasta francuskiego i rozsmaruj na niej więcej kremu. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz wszystkie warstwy. Górną warstwę powinno stanowić ciasto francuskie.
Nałóż polewę: Rozprowadź polewę równomiernie na górnej warstwie ciasta francuskiego. Lukier można wygładzić łyżką lub szpachelką.
Dekoracja (opcjonalnie): Za pomocą cienkiego noża lub wykałaczki możesz nadać lukrowi odpowiedni wzór, aby uzyskać typowy wzór mille-feuille.
5. Podanie:
Pozostaw mille-feuille w lodówce na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby śmietana stężała, a smaki dobrze się połączyły.