Domowy Pasztet Mięsny: Tradycyjny Przepis na Smak, Który Poprawia Nastrój

Przygotowanie składników – Wątróbkę drobiową dokładnie oczyść i pokrój na małe kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.

Smażenie cebuli i czosnku – Na patelni rozgrzej masło lub olej i podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i złocista. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.

Przygotowanie farszu – Do miski włóż mięso mielone, wątróbkę, usmażoną cebulę i czosnek, jajka, bułkę tartą oraz przyprawy: sól, pieprz, majeranek, tymianek i gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Dodanie bulionu – Wlej do masy mięsnej bulion i jeszcze raz dobrze wymieszaj. Masa powinna być wilgotna, ale nie płynna.

Pieczenie pasztetu – Przełóż masę do wysmarowanej masłem foremki (np. keksówki) i wygładź powierzchnię. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 1 godzinę. Jeśli pasztet zaczyna się za mocno rumienić, przykryj go folią aluminiową.

Studzenie – Po upieczeniu, pasztet odstaw na kilka godzin do ostygnięcia, aby łatwiej się kroił.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: