Domowy przepis na pizzę: Jak przygotować idealne ciasto na pizzę w prosty sposób

W misce połącz mąkę, sól i cukier. W osobnym naczyniu wymieszaj drożdże z ciepłą wodą i odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić.
Do mąki dodaj oliwę oraz aktywne drożdże z wodą. Wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Ciasto przełóż do miski posmarowanej oliwą, przykryj ściereczką i odstaw na 1-2 godziny w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie ciasto delikatnie odgazuj, a następnie podziel na dwie części. Rozwałkuj na okrągłe placki o średnicy około 30 cm.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nałóż ulubione składniki i piecz w nagrzanym piekarniku do 220°C przez 12-15 minut, aż brzegi staną się złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Pizza smakuje najlepiej tuż po upieczeniu, kiedy ciasto jest jeszcze ciepłe i chrupiące. Jeśli chcesz przechować resztki, możesz je schować do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Wystarczy podgrzać je w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskały świeżość.

Warianty:

Ciasto na pizzę na cienkim spodzie: Aby uzyskać cieńsze ciasto, po wyrośnięciu delikatnie je rozwałkuj, starając się uzyskać jak najcieńszy spód.
Ciasto na pizzę bezglutenową: Zamiast mąki pszennej, użyj mąki bezglutenowej (np. z ryżu, kukurydzy czy ziemniaków). Wymaga to drobnych korekt w ilości wody, ale efekt końcowy będzie równie smaczny.
FAQ:

Czy ciasto można przygotować z wyprzedzeniem? Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej. Po wyrośnięciu przełóż je do lodówki na noc. Rano wystarczy je wyjąć, odczekać kilka minut i kontynuować przygotowanie pizzy.

Czy można używać drożdży świeżych? Oczywiście! Zamiast drożdży instant, użyj 20 g świeżych drożdży. Wymieszaj je z ciepłą wodą i cukrem, aż się rozpuszczą, a następnie postępuj zgodnie z przepisem.

Dlaczego ciasto na pizzę musi wyrosnąć? Wyrośnięcie ciasta pozwala na rozwinięcie się drożdży, co sprawia, że ciasto staje się lekkie i puszyste. Daje to efekt miękkiego wnętrza z chrupiącymi brzegami.