Domowy Schaschlik z Aromatycznym Sosem – Tradycyjny Przepis Krok po Kroku

Przygotowanie szaszłyków:
Mięso pokrój w kostkę o równych rozmiarach (ok. 2×2 cm), aby równomiernie się upiekło.
Paprykę i cebulę pokrój na kawałki zbliżone wielkością do mięsa.
Plastry boczku podziel na mniejsze części.
W misce wymieszaj olej, paprykę słodką, czosnek granulowany, sól i pieprz. Marynatą natrzyj mięso i odstaw na 30 minut.
Na patyczki do szaszłyków nabijaj naprzemiennie kawałki mięsa, boczku, papryki i cebuli.
Przygotowanie sosu:
Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 2 minuty, aż wydobędziesz aromat.
Wlej krojone pomidory, bulion, ocet jabłkowy i cukier. Dopraw ostrą papryką, solą i pieprzem.
Gotuj sos na małym ogniu przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Zblenduj sos, aby uzyskać gładką konsystencję, lub pozostaw w formie rustykalnej – według uznania.
Pieczenie szaszłyków:
Szaszłyki można grillować, piec w piekarniku (200°C przez 25 minut) lub smażyć na patelni grillowej, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Podczas pieczenia smaruj szaszłyki przygotowanym sosem, aby nabrały jeszcze więcej smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj Schaschlik z dodatkiem pieczywa, ryżu lub pieczonych ziemniaków.
Danie świetnie komponuje się z lekką sałatką, np. z ogórków i pomidorów.
Resztki możesz przechowywać w lodówce do 2 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku. Sos można zamrozić i wykorzystać jako bazę do innych dań.
FAQ: Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz zastąpić wieprzowinę wołowiną lub wyłącznie kurczakiem, w zależności od preferencji.

2. Jak zrobić łagodniejszy sos?
Pomijając ostrą paprykę, uzyskasz łagodniejszy smak. Możesz również dodać więcej cukru dla równowagi.

3. Czy Schaschlik można przygotować dzień wcześniej?
Oczywiście! Szaszłyki można zamarynować i przygotować dzień wcześniej, a następnie upiec tuż przed podaniem.