Domowy ser w 3 krokach: Tylko 1 litr mleka, jogurt i pół cytryny!

Podgrzej mleko: Wlej mleko do garnka i podgrzej je na średnim ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia – idealna temperatura to około 80°C (gdy na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki).

Dodaj jogurt i cytrynę: Zdjąć garnek z ognia i dodać jogurt naturalny, delikatnie mieszając. Następnie wlej sok z połowy cytryny i obserwuj, jak mleko zaczyna się ścinać, tworząc serwatkę i grudki sera.

Odsącz ser: Przełóż masę przez sito wyłożone gazą lub czystą ściereczką. Pozostaw na 30 minut, aby serwatka odciekła. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę soli lub ulubione przyprawy.

Sekrety idealnego domowego sera
Mleko ma znaczenie: Im świeższe mleko, tym lepszy smak sera. Unikaj mleka UHT, które może nie dać pożądanego efektu.

Cytryna vs. ocet: Zamiast cytryny możesz użyć octu jabłkowego, ale cytryna dodaje delikatnej kwaskowatości, która pasuje do większości potraw.

Eksperymentuj z przyprawami: Dodaj czosnek, pieprz, paprykę wędzoną, a nawet świeże zioła, aby stworzyć ser idealny dla Twoich kubków smakowych.