Donauwelle jak u Babci – Sekretne Składniki i Triki na Idealne Ciasto

1. Przygotowanie Ciasta:
W misie miksera utrzyj masło z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawaj stopniowo do masy, na przemian z mlekiem.
Podziel ciasto na dwie części. Do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
Wyłóż jasną część ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź ciemną masę.
Na wierzchu ułóż odsączone wiśnie, lekko wciskając je w ciasto.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut.
2. Przygotowanie Kremu Budyniowego:
Ugotuj budyń według instrukcji na opakowaniu, używając 500 ml mleka. Odstaw do ostygnięcia.
W misie miksera utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Na ostudzone ciasto wyłóż krem budyniowy i równomiernie go rozprowadź.
3. Przygotowanie Polewy:
Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej.
Polej ciasto czekoladą i delikatnie zrób esy-floresy widelcem, aby uzyskać efekt fal.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Podawaj schłodzone, aby warstwy lepiej się kroiły.
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
FAQ:
1. Czy można użyć świeżych wiśni zamiast tych z kompotu?
Tak, ale świeże wiśnie należy wcześniej drylować i delikatnie podgotować w syropie cukrowym, aby nabrały soczystości.

2. Jak zrobić ciasto bezglutenowe?
Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową i dodaj łyżeczkę gumy ksantanowej dla lepszej konsystencji.

3. Czy zamiast masła mogę użyć margaryny?
Możesz, choć masło nadaje ciastu bardziej kremowy smak i aromat.