Donauwelle: Sekretny Przepis Babci na Klasyczne Ciasto o Wyjątkowym Smaku

Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym.
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, dodawaj jajka po jednym, mieszając dokładnie po każdym dodaniu.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy maślanej, na zmianę z mlekiem.
Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
Na dno formy wyłóż jasne ciasto, a następnie ciemne. Ułóż wiśnie na wierzchu, lekko wciskając je w masę. Piecz przez 30-35 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Przygotowanie kremu waniliowego:
Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając mleka i cukru. Odstaw do ostudzenia, przykrywając folią spożywczą, aby nie powstał kożuch.
Utrzyj masło na puszystą masę, a następnie dodawaj po łyżce zimnego budyniu, cały czas miksując.
Przygotowanie polewy:
Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Montaż ciasta:
Na wystudzone ciasto wyłóż równomiernie krem waniliowy.
Polej całość rozpuszczoną czekoladą, tworząc charakterystyczne “fale” za pomocą widelca.
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, aby wszystkie warstwy dobrze się zestaliły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Donauwelle najlepiej smakuje schłodzone, dlatego warto przechowywać je w lodówce.
Możesz przechowywać ciasto w szczelnym pojemniku do 5 dni.
Jeśli chcesz podać Donauwelle na specjalne okazje, udekoruj ją dodatkowo wiórkami czekoladowymi lub świeżymi owocami.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mrożonych wiśni?
Tak, ale upewnij się, że są dokładnie odsączone przed dodaniem ich do ciasta.

2. Czy można zastąpić budyń waniliowy czymś innym?
Zamiast budyniu możesz użyć domowego kremu waniliowego na bazie żółtek i mleka.

3. Czy Donauwelle można zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić bez polewy czekoladowej. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić w lodówce i dodać polewę.