Dorastając, byłem zafascynowany tą zupą! Jem ją na okrągło

Reklama
Zupa pomidorowa z parmezanem w wolnowarze
Porcje: 6-8 porcji

Składniki
2 puszki (28 uncji) rozgniecionych pomidorów
1 średnia cebula, drobno posiekana
3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
4 szklanki bulionu warzywnego lub z kurczaka
1 szklanka śmietanki kremówki
1 szklanka startego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka cukru
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia, posiekana (opcjonalnie, do dekoracji)
Sposób przygotowania
1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będzie pachnący.
2. Przełóż podsmażoną cebulę i czosnek do wolnowaru. Dodaj rozgniecione pomidory, bulion warzywny lub z kurczaka, suszony oregano, suszoną bazylię i cukier.
3. Wymieszaj wszystko, aż dobrze się połączy. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny.
4. Około 30 minut przed podaniem zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładką masę. Jeśli wolisz bardziej grudkowatą konsystencję, możesz zmiksować tylko połowę.
5. Dodaj śmietanę kremówkę i starty parmezan. Gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż ser się rozpuści, a zupa będzie podgrzana.
6. Dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby.