Duszone w Barolo: wykwintne danie pełne smaku i elegancji

Mięso pokrój na dużej wielkości kawałki i oprósz je solą oraz pieprzem.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż kawałki mięsa na złoty kolor z każdej strony. Przełóż do garnka.

W tym samym naczyniu dodaj cebulę, marchewkę i czosnek, a następnie podsmaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie.

Do warzyw wlej wino Barolo i bulion wołowy. Dopraw tymiankiem, rozmarynem, liściem laurowym oraz solą i pieprzem.

Włóż mięso z powrotem do garnka, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso stanie się bardzo miękkie i zacznie się rozpadać.