Egzotyczna Rozkosz – Aksamitny Sernik z Marakują i Nutą Tropików

Spód:

Herbatniki rozdrobnij na piasek (w blenderze lub tłuczkiem).

Wymieszaj z roztopionym masłem i uformuj spód w tortownicy (22–24 cm).

Dociśnij i wstaw do lodówki na 20 minut lub podpiecz przez 10 minut w 170°C.

Masa serowa:

W dużej misce zmiksuj ser, mascarpone, cukier, wanilię, skórkę cytrynową i mąkę.

Dodaj jajka jedno po drugim, miksując krótko, tylko do połączenia.

Przelej masę na spód, wyrównaj i piecz w kąpieli wodnej (lub wstaw naczynie z wodą do piekarnika) przez ok. 60 minut w 160°C.

Po upieczeniu pozostaw sernik do całkowitego wystudzenia, następnie schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej całą noc).

Warstwa z marakui: