Egzotyczny sernik na zimno z mango i kokosowym spodem – smak tropików na talerzu

Żelatynę zalej 50 ml zimnej wody i odstaw na 5-10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzej ją lekko, aby się rozpuściła (nie doprowadzaj do wrzenia).

W misce ubij śmietankę z cukrem pudrem, a następnie dodaj mascarpone i ekstrakt waniliowy.

Do masy serowej dodaj rozpuszczoną żelatynę, cały czas mieszając.

Wylej masę serową na schłodzony spód i ponownie wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aż stężeje.

Warstwa mango:

Mango obierz i zblenduj na gładki mus. Dodaj sok pomarańczowy i miód, wymieszaj.

Żelatynę zalej 50 ml zimnej wody i po napęcznieniu podgrzej do rozpuszczenia. Wlej do musu mango, mieszając dokładnie.

Delikatnie rozprowadź warstwę mango na zastygniętej masie serowej i ponownie wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.