Ekspresowe buraki marynowane bez gotowania słoików – przepis prosto do lodówki!

1. Gotowanie buraków:
Buraki dokładnie umyj, nie obierając ze skórki. Gotuj w osolonej wodzie przez około 40–50 minut, aż będą miękkie (możesz też upiec w piekarniku). Odstaw do ostudzenia, a następnie obierz i pokrój na cienkie plasterki, półplasterki lub w słupki – jak lubisz.

2. Przygotowanie marynaty:
W garnuszku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą i przyprawami (ziele, liść laurowy, pieprz). Gotuj przez 2–3 minuty, aż cukier i sól się rozpuszczą. Odstaw do przestudzenia.

3. Pakowanie słoików:
Do czystych słoików włóż pokrojone buraki. Jeśli chcesz, dodaj plasterek czosnku lub szczyptę kopru/kminu. Zalej przestudzoną marynatą tak, aby buraki były całkowicie przykryte. Zakręć słoiki i odstaw do lodówki.