Ekspresowe Calzone – Przepis na Pyszne Włoskie Pierożki w Mgnieniu Oka

Zacznij od przygotowania ciasta. W misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj je ściereczką i odstaw na 15 minut, aby urosło.

W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i zeszklij cebulę oraz czosnek. Dodaj szynkę i smaż przez chwilę, aż lekko się zarumieni. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, oregano, bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj, a potem odstaw do ostudzenia.

Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkuj na okrągły placek. Na środek każdego placka nałóż łyżkę przygotowanego nadzienia, a następnie posyp startym serem mozzarella i parmezanem.

Złóż calzone na pół, tworząc półksiężyc. Zlep brzegi ciasta, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia. Delikatnie naciśnij, aby calzone dobrze się zamknęło.

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Ułóż calzone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 12-15 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.

Po upieczeniu wyjmij calzone z piekarnika, poczekaj chwilę, aby ostygły, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki. Podawaj na gorąco, z ulubionym sosem pomidorowym lub czosnkowym.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Calzone najlepiej smakuje na świeżo, ale jeśli zostaną Ci jakieś sztuki, możesz je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed ponownym podaniem, najlepiej podgrzać je w piekarniku, aby ciasto znów było chrupiące. Jeśli chcesz, możesz również zamrozić nieupieczone calzone – wystarczy je później upiec prosto z zamrażarki!

Warianty:

Wegańskie calzone: Zamiast szynki i sera, użyj warzyw (np. papryki, cukinii, pieczarek) i wegańskiego sera.
Z mięsem mielonym: Zamiast szynki, użyj mielonego mięsa (wołowego, wieprzowego lub drobiowego).
Z owocami morza: Dodaj do nadzienia krewetki, kalmary i trochę czosnku.
FAQ:

1. Czy mogę użyć gotowego ciasta na calzone? Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego ciasta drożdżowego lub francuskiego. Pamiętaj, że gotowe ciasto może mieć nieco inny smak i teksturę.

2. Jakie inne nadzienia mogę wykorzystać? Możliwości jest mnóstwo! Wypróbuj nadzienie z tuńczykiem, brokułami, papryką, oliwkami czy ricottą. Calzone to bardzo uniwersalne danie!

3. Czy mogę zrobić calzone na słodko? Oczywiście! Wersja na słodko z czekoladą, owocami i mascarpone również będzie pyszna.