Ekspresowe ciasto bez pieczenia – kremowa rozkosz bez żelatyny!

Biszkopt:
4 jajka
100 g cukru
80 g mąki pszennej
20 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem czekoladowy:
200 g czekolady gorzkiej
200 ml śmietany kremówki 30%
50 g masła
2 łyżki cukru pudru
Do posypania:
Cukier puder (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blaszkę (około 25×30 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli. Dodaj stopniowo cukier, ubijając aż do uzyskania gładkiej, lśniącej masy.
Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. Następnie przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, po czym delikatnie połącz z masą jajeczną.
Wylej ciasto na przygotowaną blaszkę i wyrównaj powierzchnię.
Piecz przez około 12-15 minut, aż biszkopt będzie elastyczny i lekko złocisty.
Po upieczeniu wyjmij biszkopt, zdejmij papier do pieczenia i odstaw na chwilę do ostygnięcia. Następnie zwiń go w rolkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.