Ekspresowy jogurtowy placek z borówkami – pyszność w 15 minut!

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia o średnicy około 24 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem.
W misce wymieszaj jogurt, jajka, olej oraz cukier. Dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli chcesz nadać ciastu subtelny aromat.
Do mokrej mieszanki dodaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
Na końcu delikatnie wmieszaj borówki. Jeśli używasz mrożonych, nie musisz ich rozmrażać – dodaj je prosto z zamrażarki.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch.
Piecz przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, placek jest gotowy.
Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie na kilka minut, a następnie wyjmij je i przestudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze lekko ciepłe. Możesz je posypać cukrem pudrem lub podać z odrobiną bitej śmietany.
Pozostałości przechowuj w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Ciasto będzie nadal wilgotne i pyszne!
Możesz eksperymentować z różnymi owocami – truskawki, maliny, a nawet jabłka będą świetnie pasować do tego przepisu.
Warianty:

Wegański jogurtowy placek: Zamiast jajek, użyj 2 łyżek mielonego siemienia lnianego (rozpuszczonego w 6 łyżkach wody) i zastąp jogurt roślinnym, np. migdałowym lub kokosowym.
Placek z migdałami: Do ciasta możesz dodać posiekane migdały lub migdałową posypkę na wierzch, co wzbogaci smak i teksturę.
FAQ:

Czy mogę użyć innych owoców zamiast borówek?
Tak, borówki możesz zastąpić dowolnymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny, truskawki czy jabłka. W przypadku jabłek warto je pokroić w małe kawałki i lekko podsmażyć, aby były miękkie.

Jakie inne mąki mogę użyć w tym przepisie?
Jeśli szukasz wersji bezglutenowej, możesz użyć mąki ryżowej, kukurydzianej lub mieszanki mąk bezglutenowych. Pamiętaj jednak, że ciasto może mieć inną teksturę.

Jakie dodatki pasują do tego ciasta?
Ciasto świetnie komponuje się z lekką polewą czekoladową, a także z jogurtem naturalnym lub mascarpone, które nadadzą mu kremowej konsystencji.