Ekspresowy Kirschkuchen z Vanillepudding – Ciasto, które rozpływa się w ustach!

Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Następnie przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj do masy i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.

Przygotowanie budyniu: W osobnym garnku zagotuj 250 ml mleka z cukrem waniliowym i ekstraktem waniliowym. W pozostałym mleku (około 250 ml) rozprowadź budyń waniliowy, a następnie wlej go do gorącego mleka. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż budyń zgęstnieje. Odstaw na chwilę, by lekko ostygł.

Układanie ciasta: Wysmaruj formę do pieczenia masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Wylej przygotowane ciasto na dno formy, a na wierzchu rozłóż wiśnie. Na owoce wylej przygotowany budyń, równomiernie go rozprowadzając.

Pieczenie: Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż wierzch się zrumieni, a ciasto będzie sprężyste. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – jeśli wyjdzie suchy, to oznacza, że jest gotowe.

Serwowanie: Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia. Podawaj na zimno lub lekko ciepłe, z odrobiną cukru pudru posypaną na wierzchu dla efektu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Blitz Kirschkuchen smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać go z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi, co doda mu jeszcze więcej smaku. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Ciasto może być również zamrożone – wystarczy je owinąć folią spożywczą i przechowywać do 3 miesięcy.

Warianty:

Bezglutenowy: Użyj mąki bezglutenowej zamiast pszennej.
Wiśnie w syropie: Jeśli nie masz świeżych lub mrożonych wiśni, użyj wiśni w syropie, ale pamiętaj, by dobrze je odsączyć przed użyciem.
Dodatki: Możesz dodać do ciasta kilka kropli likieru wiśniowego, co nada mu intensywniejszy smak.
FAQ:

Czy mogę użyć innych owoców zamiast wiśni?
Tak, zamiast wiśni świetnie sprawdzą się truskawki, maliny, a nawet borówki. Wybór zależy od Twoich preferencji!

Czy muszę używać budyniu w proszku?
Budyń waniliowy w proszku zapewnia gładką konsystencję i odpowiednią słodycz, ale możesz przygotować budyń na bazie prawdziwej wanilii lub użyć innego deserowego kremu.

Czy ciasto jest odpowiednie dla wegan?
Aby dostosować przepis do diety wegańskiej, zamień masło na margarynę, jajka na substytut jajek (np. siemię lniane lub puree z bananów), a mleko na roślinne (np. migdałowe lub owsiane).