Ekspresowy Sernik Cytrynowy z Serkiem – Gotowy w Godzinę! Przepis na Lato

Rozgrzewamy piekarnik: Nastaw piekarnik na 180°C (grzanie góra-dół). Przygotuj małą formę do sernika (ok. 20 cm średnicy) – wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz bułką tartą.
Mieszamy składniki na sernik: W dużej misce umieść serek kremowy, cukier i jajka. Miksuj na niskich obrotach do połączenia składników – nie miksuj zbyt długo, aby nie napowietrzyć masy (sernik może popękać).
Dodajemy cytrynowe szaleństwo: Wlej sok z cytryn i dodaj startą skórkę. Delikatnie wymieszaj. Jeśli używasz mąki, przesiej ją i dodaj do masy serowej, mieszając tylko do połączenia.
Przelewamy do formy i pieczemy: Wylej masę serową do przygotowanej formy. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut. Sernik powinien być złocisty z wierzchu i jędrny w środku (środek może lekko drżeć – stężeje po ostudzeniu). Sprawdź patyczkiem – powinien być suchy po wyjęciu z sernika (lub z lekką wilgocią).
Studzimy i delektujemy się: Wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki – pozostaw sernik w piekarniku do przestygnięcia (ok. 15-20 minut). Następnie wyjmij i ostudź całkowicie w temperaturze pokojowej. Schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny (najlepiej całą noc) – wtedy nabierze idealnej konsystencji. Dekoruj według uznania i ciesz się smakiem ekspresowego sernika cytrynowego!
Sernikowe wariacje i triki:
Inne cytrusy w roli głównej: Zamień cytryny na limonki, pomarańcze lub grejpfruty – za każdym razem uzyskasz nowy, fascynujący smak.
Dodatek aromatyczny: Wzbogać sernik ekstraktem waniliowym, migdałowym lub rumowym – kilka kropel potrafi zdziałać cuda.
Owocowa eksplozja: Dodaj do masy serowej świeże owoce (jagody, maliny, truskawki) lub drobno pokrojone owoce kandyzowane.
Kruche ciasteczkowe spody: Dla bardziej dekadenckiego efektu przygotuj spód z pokruszonych ciasteczek (np. herbatników, digestive) wymieszanych z roztopionym masłem.
Polewa idealna: Sernik doskonale komponuje się z polewą cytrynową, czekoladową lub karmelem. Możesz również posypać go cukrem pudrem lub kakao.