Ekspresowy Zupfkuchen z Blachy: Idealny Przepis na Szybki Deser w 20 Minut

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj cukier, masło pokrojone w kostkę oraz jajka. Wszystkie składniki szybko zagnieć na gładkie ciasto. Podziel je na dwie części – większą (ok. 2/3) i mniejszą (1/3). Większą część wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzając.

Przygotowanie masy serowej:
W osobnej misce utrzyj twaróg z cukrem pudrem i jajkami, aż masa stanie się gładka. Dodaj rozpuszczone masło, proszek budyniowy i aromat waniliowy, dokładnie mieszając.

Składanie ciasta:
Na warstwę kakaowego ciasta wylej przygotowaną masę serową, równomiernie ją rozprowadzając. Z pozostałej części ciasta formuj małe kawałki lub “łaty” i układaj je na masie serowej, tworząc charakterystyczny wzór Zupfkuchena.

Pieczenie:
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut (termoobieg). Po upieczeniu pozostaw do ostudzenia na blaszce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Zupfkuchen smakuje najlepiej, gdy jest lekko schłodzony. Podawaj z bitą śmietaną lub posypką cukru pudru, by jeszcze bardziej podkreślić jego słodki charakter.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ciasto zachowa świeżość nawet przez 3-4 dni. Możesz również zamrozić kawałki na później – przed podaniem wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.
FAQ: Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju twarogu?
Tak, najlepiej jednak wybierać twaróg półtłusty lub śmietankowy. Jeśli używasz twarogu z wiaderka, upewnij się, że ma odpowiednią konsystencję – zbyt rzadki może wpłynąć na strukturę ciasta.

2. Czy mogę zastąpić masło olejem?
Teoretycznie tak, ale masło nadaje ciastu wyjątkowy smak i kruchość. Jeśli zdecydujesz się na olej, wybierz neutralny, np. rzepakowy, i użyj około 150 ml zamiast 200 g masła.

3. Jak uniknąć opadania masy serowej po upieczeniu?
Upewnij się, że wszystkie składniki masy serowej mają temperaturę pokojową przed przygotowaniem. Dodatkowo nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia!