Epazot: Zioło o Wielu Twarzach – Korzyści Zdrowotne i Tradycyjne Zastosowania w Kuchni

Przygotowanie:
Epazot najlepiej stosować w świeżej formie, choć można go również używać suszonego. Zacznij od dokładnego umycia liści, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie posiekaj je drobno, w zależności od przepisu, którym chcesz się zainspirować.

Zastosowanie w potrawach:
Epazot ma charakterystyczny, intensywny smak, który może przypominać połączenie mięty, tymianku i cytryny, z odrobiną korzennego posmaku. Stosuje się go jako przyprawę w potrawach mięsnych, zwłaszcza w kuchni meksykańskiej, w daniach takich jak tacos, enchiladas, zupy czy gulasze. Może także być używany do aromatyzowania farszów i dań warzywnych.

Przygotowanie naparu leczniczego:
Aby uzyskać korzyści zdrowotne z epazotu, przygotuj napar. Zalej około jednej łyżeczki suszonych liści epazotu wrzącą wodą, a następnie parz przez 5-10 minut. Napój ten może wspomagać układ pokarmowy, a także pomóc w redukcji wzdęć i problemów trawiennych.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: