Erbseneintopf według przepisu Bundeswehry: Wojskowa klasyka, która podbije Twoją kuchnię!

Przygotowanie grochu: Suszony groch namocz w wodzie przez noc (ok. 8-12 godzin). Następnie odcedź i przepłucz.

Warzywa: Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj.

Mięso: Wędzony boczek lub kiełbasę pokrój w małe kawałki.

Gotowanie: W dużym garnku podsmaż boczek (lub kiełbasę) na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli.

Dodaj groch i warzywa: Do garnka wrzuć namoczony groch, marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, liście laurowe i majeranek. Zalej bulionem i doprowadź do wrzenia.

Duszenie: Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny, aż groch będzie miękki, a zupa zgęstnieje. Co jakiś czas mieszaj, aby uniknąć przypalenia.

Dopraw: Na koniec dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz, możesz podać z dodatkiem grillowanej kiełbasy.

Sekrety Bundeswehry, które warto znać
Namaczanie grochu: To kluczowy krok, który skraca czas gotowania i sprawia, że groch staje się miękki i kremowy.

Wędzone mięso: Boczek lub kiełbasa nadają zupie głęboki, wędzony aromat, który jest charakterystyczny dla tego dania.

Majeranek: Ta przyprawa to must-have w Erbseneintopf. Dodaje lekkości i równoważy smak.

Erbseneintopf – danie dla każdego
Ten przepis to nie tylko wspomnienie koszarowych kuchni, ale także doskonały sposób na przygotowanie pożywnego posiłku dla całej rodziny. Erbseneintopf to danie, które smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy aromaty mają czas, aby się połączyć.