Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Następnie dodaj suche drożdże i dokładnie połącz wszystkie składniki. Stopniowo wlewaj letnią wodę, ciągle mieszając, aż ciasto zacznie się formować. Jeśli chcesz, dodaj oliwę z oliwek, aby ciasto było bardziej elastyczne.
Wyrabianie:
Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i sprężyste. To kluczowy etap, który decyduje o finalnej strukturze chleba.
Fermentacja:
Przełóż ciasto do miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie i drugie wyrastanie:
Po wyrośnięciu ciasta delikatnie je zgnieć, uformuj bochenek i przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia. Przykryj i odstaw na kolejne 30 minut.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Przed włożeniem chleba do piekarnika możesz naciąć jego wierzch ostrym nożem, aby uzyskać charakterystyczne wzory. Piecz przez 25-30 minut, aż chleb będzie złocisty i wyda pusty dźwięk po opukaniu spodu.
Studzenie:
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. To pozwoli mu zachować idealną teksturę w środku.
Yo Make również polubił
Przepis na wazelinę i cytrynę dla skóry
Magiczne Chlebowe Cudo w 3 Minuty – Bez Czekania na Wyrośnięcie
Jak przechowywać owoce przez rok bez lodówki? Sekret babcinej metody
„Karmelizowane figi w domowym wydaniu – słodka uczta dla podniebienia”