Esterházy Schnitten – Przepis na Szybki i Wyjątkowy Wypiek w Kilka Minut

Przygotowanie spodu:
W misce ubij białka z cukrem pudrem na sztywną pianę. Następnie dodaj cukier waniliowy i mielone migdały, delikatnie mieszając, aby składniki się połączyły.
Rozgrzej piekarnik do 170°C (termoobieg). Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadź masę migdałową, formując prostokątny kształt. Piecz przez około 15 minut, aż wierzch będzie lekko złocisty. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu:
W rondelku roztop masło z cukrem, mieszając, aż składniki się połączą. Następnie zdejmij z ognia i dodaj esencję migdałową. Pozwól, aby masa lekko ostygła, a następnie przełóż ją do miski. Zostaw do całkowitego ostudzenia.

Dekoracja i składanie ciasta:
W międzyczasie roztop białą czekoladę w kąpieli wodnej. Na wystudzony migdałowy spód rozprowadź krem, a następnie polej roztopioną czekoladą. Przeciąć ciasto na kawałki o wymiarach 3×3 cm, tworząc klasyczne “Schnitten”. Na wierzchu każdej porcji umieść kilka migdałów w płatkach, aby dodać deserowi charakterystycznego wyglądu i smaku.