Esterházy Schnitten – Wyjątkowy Deser w Kilka Minut

Przygotowanie ciasta:
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder, aż masa stanie się błyszcząca.
Delikatnie wymieszaj pianę z mąką i zmielonymi orzechami laskowymi.
Rozsmaruj masę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc równomierny prostokąt. Piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut, aż będzie lekko złociste.
Przygotowanie kremu:
W garnku wymieszaj mleko, żółtka, cukier i mąkę ziemniaczaną. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
W osobnej misce ubij masło na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj ostudzony krem i ekstrakt waniliowy.
Składanie deseru:
Przekrój ostudzone ciasto na dwa lub trzy równe prostokąty.
Każdy blat posmaruj równomiernie kremem, a następnie ułóż jeden na drugim.
Wierzch pokryj rozpuszczoną białą czekoladą i udekoruj paskami z gorzkiej czekolady, tworząc charakterystyczny wzór Esterházy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Esterházy Schnitten najlepiej smakuje schłodzone, dlatego przed podaniem włóż go na co najmniej godzinę do lodówki.
Przechowywanie: Deser można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
FAQ
Czy mogę użyć innych orzechów?
Tak, orzechy laskowe można zastąpić migdałami lub orzechami włoskimi, co nada deserowi innego charakteru.

Jak uzyskać idealny wzór na wierzchu?
Po nałożeniu białej czekolady szybko rozprowadź paski gorzkiej czekolady za pomocą wykałaczki, przeciągając liniami w przeciwnych kierunkach.

Czy Esterházy Schnitten nadaje się dla osób z nietolerancją glutenu?
Wystarczy zastąpić mąkę pszenną mieszanką bezglutenową, a deser stanie się bezpieczny dla osób unikających glutenu.