Fantastyczne ciasteczka z nadzieniem waniliowym – przepis na deser, który podbije każde podniebienie

1. Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem.
Dodaj schłodzone masło, siekając je nożem, aż powstaną drobne grudki.
Wbij żółtko i dodaj zimną wodę. Szybko zagnieć ciasto, formując kulę.
Owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
2. Przygotowanie kremu waniliowego:

W garnku zagotuj 400 ml mleka z cukrem i cukrem wanilinowym.
W oddzielnej misce wymieszaj żółtka, mąkę i pozostałe mleko, tworząc gładką masę.
Wlej masę do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje.
Dodaj masło i ekstrakt waniliowy, mieszając, aż składniki się połączą. Odstaw do ostygnięcia.
3. Formowanie ciasteczek:

Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3 mm.
Wykrawaj okrągłe lub prostokątne kawałki. Na środku połowy z nich nałóż łyżkę kremu waniliowego.
Przykryj drugą częścią ciasta, delikatnie dociskając brzegi.
4. Pieczenie:

Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15–20 minut, aż nabiorą złotego koloru.
5. Dekoracja:
Po ostudzeniu posyp ciasteczka cukrem pudrem dla eleganckiego wykończenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka najlepiej smakują świeże, w dniu pieczenia. Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni, jednak nadzienie waniliowe może wymagać przechowywania w lodówce.

Warianty:
Zamiast kremu waniliowego możesz użyć budyniu czekoladowego lub owocowego.
Dodaj odrobinę cynamonu do ciasta, aby nadać mu korzenny aromat.
FAQ:
1. Czy mogę użyć gotowego ciasta kruchego?
Tak, ale przygotowanie ciasta od podstaw daje lepszy smak i strukturę.

2. Jakie inne nadzienia mogę wykorzystać?
Wypróbuj krem kokosowy, marmoladę owocową lub masło orzechowe.

3. Czy ciasteczka można zamrozić?
Tak, zarówno surowe, jak i upieczone ciasteczka można mrozić. Pamiętaj jednak, że nadzienie waniliowe może nieco zmienić konsystencję po rozmrożeniu.