Faschingskrapfen – Domowe pączki, które biją te z cukierni

Faschingskrapfen, znane również jako pączki karnawałowe, to słodka tradycja w wielu domach. Choć w piekarniach można znaleźć ich wiele wariantów, domowa wersja ma w sobie coś wyjątkowego – miękkie, puszyste ciasto i aromatyczne nadzienie, które rozpływa się w ustach. Poniżej znajdziesz przepis, który sprawi, że Twoje pączki będą jeszcze lepsze niż te kupione u mistrzów cukiernictwa.

Składniki:
500 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży lub 10 g suchych
250 ml ciepłego mleka
80 g cukru
80 g masła (roztopionego i ostudzonego)
3 żółtka
Szczypta soli
Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Ulubione nadzienie (np. dżem malinowy, krem waniliowy, czekolada)
Olej do smażenia (około 1 litr)
Cukier puder do posypania
Sposób przyrządzenia: