Faszerowana Papryka w Zapiekance – Idealny Przepis na Każdą Porę Roku

Przygotowanie papryki:
Umyj papryki, odetnij ich górne części i usuń gniazda nasienne. Wstaw je do wrzącej wody na 3-4 minuty, aby lekko zmiękły. Następnie odcedź i odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na złoty kolor. Dodaj mięso mielone, dopraw solą, pieprzem i papryką. Smaż, aż mięso się zarumieni. Następnie dodaj ugotowany ryż i 100 ml passaty pomidorowej, wymieszaj i gotuj jeszcze 2-3 minuty.

Nadziewanie papryk:
Wypełnij przygotowanym farszem każdą paprykę po brzegi.

Przygotowanie zapiekanki:
W naczyniu żaroodpornym rozprowadź cienką warstwę passaty pomidorowej. Ustaw faszerowane papryki pionowo. Polej je pozostałą passatą, a na wierzchu każdej papryki posyp tartym serem.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz przez 25-30 minut, aż ser się roztopi i delikatnie zarumieni.

Podanie:
Wyjmij papryki z piekarnika i udekoruj posiekaną natką pietruszki. Podawaj z chrupiącym pieczywem lub lekką sałatką.