Faszerowane ziemniaki – prosty przepis na szybki obiad!

Przygotowanie ziemniaków:
Umyj ziemniaki i ugotuj je w mundurkach w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 25-30 minut). Możesz również upiec je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45 minut.

Wydrążanie środka:
Po ostudzeniu przekrój ziemniaki na pół i delikatnie wydrąż środek za pomocą łyżki, pozostawiając cienką warstwę miąższu przy skórce. Wydrążony miąższ przełóż do miski.

Przygotowanie farszu:
Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek lub szynkę razem z drobno posiekaną cebulą, aż staną się złociste. Dodaj to do miski z miąższem ziemniaków. Następnie dodaj masło, kwaśną śmietanę, połowę startego sera, sól, pieprz oraz opcjonalne przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.

Faszerowanie ziemniaków:
Nałóż przygotowany farsz do wydrążonych połówek ziemniaków. Posyp resztą sera żółtego na wierzchu.

Pieczenie:
Ułóż faszerowane ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zarumieni.