Faworki Faschingowe – Przepis, który przewyższa te z piekarni

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże. W osobnej misce podgrzej mleko do ciepłej temperatury (nie gorącej), a następnie dodaj jajka, masło oraz ekstrakt waniliowy. Wlej mokre składniki do suchych i wyrób gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.

Wyrastanie ciasta: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie krapfenów: Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie je odgazuj i podziel na małe kawałki. Z każdego kawałka formuj kulki o średnicy około 5 cm. W każdej z nich zrób małe wgłębienie i wypełnij je łyżeczką marmolady. Zlep brzegi, formując krapfeny.

Smażenie: W głębokiej patelni lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Smaż pączki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste. Po usmażeniu, przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podanie: Posyp krapfeny cukrem pudrem i podawaj na ciepło. To idealna przekąska na karnawałowe przyjęcia, które zaskoczy gości!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Faworki faschingowe najlepiej smakują tuż po przygotowaniu, kiedy są jeszcze ciepłe i puszyste. Jeśli zostaną, można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni, ale pamiętaj, że z czasem mogą stracić swoją świeżość. Możesz je również podgrzać w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupkość.

Warianty:
Faworki z czekoladą: Zamiast marmolady, użyj rozpuszczonej czekolady jako nadzienia.
Bezglutenowe krapfeny: Zamiast tradycyjnej mąki pszennej, użyj mąki bezglutenowej.
Wersja wegańska: Zamiast jajek, użyj mieszanki wody i siemienia lnianego, a masło zastąp margaryną roślinną.
FAQ:
1. Czy muszę używać drożdży instant?
Nie, możesz użyć tradycyjnych drożdży świeżych, ale pamiętaj, by je aktywować w ciepłej wodzie z odrobiną cukru przed dodaniem do mąki.

2. Jakie inne nadzienia mogę dodać do krapfenów?
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami nadzienia – od kremu budyniowego po karmel czy orzechy.

3. Czy mogę zamrozić surowe krapfeny?
Tak, możesz zamrozić surowe, uformowane pączki. Przed smażeniem wystarczy je rozmrozić i smażyć jak zwykle.