Frandura: Sekretny przepis z Montalto Ligure, który podbije Twoje podniebienie!

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek, mieszając składniki, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.

Wyrabianie: Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się miękkie i sprężyste.

Odpoczynek: Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i pozostaw na 30 minut, aby odpoczęło.

Formowanie: Podziel ciasto na mniejsze kawałki i rozwałkuj je na cienkie placki o grubości około 0,5 cm.

Pieczenie: Tradycyjnie Frandura pieczona jest na rozgrzanych kamieniach, ale w domu możesz użyć nagrzanej blachy do pieczenia. Umieść placki na blasze i piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 8-10 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Podawanie: Podawaj Frandurę polaną odrobiną oliwy z oliwek i posypaną świeżymi ziołami. Możesz również dodać lokalne sery lub wędliny, aby wzbogacić smak.