Frittata z kalafiora i szpinaku z sosem jogurtowo-koperkowym

1 kalafior
1 cebula
3 ząbki czosnku
Liście szpinaku (garść)
Oliwa z oliwek (do podsmażenia)
4 jajka
Sól, czarny pieprz (do smaku)
4 łyżki serka śmietankowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
90 g sera mozzarella
Do sosu jogurtowo-koperkowego:
250 g jogurtu
Świeży koperek (do smaku)
1/2 cytryny (sok)
Sól (do smaku)
Sposób przygotowania
Przygotuj kalafior: