Gâteau au chocolat allemand fait maison

aromat waniliowy, 2 łyżki
1 litr wrzącej wody
Do lukru kokosowo-orzechowego
„Jasnobrązowy cukier” – pół szklanki
0,5 szklanki cukru granulowanego
pół szklanki masła
Trzy duże żółtka
3 i pół szklanki mleka skondensowanego
2 łyżeczki aromatu waniliowego
1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan
1 szklanka słodzonych wiórków kokosowych
Jeśli chodzi o polewę czekoladową
[pół szklanki masła]

niesłodzone kakao w proszku, 2/3 szklanki
Trzydzieści trzy szklanki cukru pudru
Jedna trzecia szklanki mleka odparowanego
łyżeczka esencji waniliowej
Przepis na niemieckie ciasto czekoladowe: domowe podejście
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Nasmaruj tłuszczem dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy 8 lub 9 cali. Aby łatwiej wyjąć ciasto z foremki, wolę wyciąć okrągły kawałek wosku lub papieru pergaminowego i położyć go na dnie foremki.

A co najważniejsze:

W dużej misce wymieszaj kakao, cukier, mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Do osobnej miski wbij jajka, dodaj maślankę, olej i wanilię i wymieszaj. Wymieszaj mokre i suche składniki, dodając je do miski. Ciasto będzie dość rzadkie, dlatego dodaj gorącą wodę. Wlej ciasto do rozgrzanych foremek.

Jeśli chcesz, aby ciasto było idealnie okrągłe, piecz je przez 25–35 minut. Można również piec do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta lub z niewielką ilością okruchów (wynika to z faktu, że forma o średnicy 9 cali wymaga mniej czasu pieczenia). Po 5 minutach wyjmij patelnię z piekarnika i odstaw na kratkę, aby całkowicie ostygła.

Przygotowując niemiecką polewę czekoladową: