Girandola Cookies – Piękne i smaczne ciasteczka w kształcie wiatraczków

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i szybko zagnieć ciasto palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i zagnieć gładkie ciasto. Podziel je na dwie równe części.

Przygotowanie dwóch warstw:
Do jednej części ciasta dodaj kakao i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolicie brązowa. Owiń obie części folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.

Formowanie ciastek:
Po schłodzeniu rozwałkuj oba ciasta na prostokąty o grubości około 3 mm. Połóż jeden na drugim i delikatnie dociśnij, aby warstwy się skleiły. Następnie zwiń ciasto w ciasny rulon, zaczynając od krótszego boku. Powstały wałek zawiń w folię i wstaw do lodówki na kolejne 30 minut.

Krojenie i pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyjmij schłodzony rulon i pokrój go na plasterki o grubości około 0,5 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Piecz przez 10-12 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią.