Grillowane ogony homara

Zacznij od rozmrożenia ogonów homara, jeśli są zamrożone. Umieść je w lodówce na kilka godzin lub użyj metody szybkiego rozmrażania. Aby szybko rozmrozić, zamknij ogony homara w plastikowej torbie i zanurz torbę w zimnej wodzie na 30-60 minut.
Rozgrzej brojler do wysokiej temperatury i ustaw ruszt na najwyższą pozycję.
Użyj nożyczek kuchennych, aby odciąć górę skorup homara wzdłuż środka. Odsłoni to mięso homara.
Delikatnie unieś mięso homara z muszli, trzymając je przyczepione do końca ogona. Umieść mięso na skorupach.
Przygotuj sos czosnkowo-maślany: 5. W małym rondlu rozpuść niesolone masło na małym ogniu.

Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek nabierze aromatu, ale nie zbrązowieje.
Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj świeży sok z cytryny i paprykę. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
Grilluj ogony homara: 8. Szczodrze posmaruj odsłonięte mięso homara sosem czosnkowo-maślanym.

Umieść ogony homara na patelni do grillowania lub blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową.
Grilluj ogony homara przez około 10-12 minut lub do momentu, aż mięso homara stanie się nieprzezroczyste i lekko zrumienione na wierzchu. Uważaj, ponieważ czas gotowania może się różnić w zależności od brojlera.
Udekoruj i podaj: 11. Gdy ogony homara będą ugotowane, wyjmij je z brojlera.

Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na gorąco z cząstkami cytryny na boku.
Notatki kucharza: