Grzechu Warta Rozkosz: Wegańskie Ciasto Czekoladowe, Które Odrzuca Konwencje!

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wysmaruj i wysyp mąką formę do pieczenia (okrągłą o średnicy 23 cm lub kwadratową 20×20 cm).
W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dokładnie połącz.
W osobnej misce wymieszaj wszystkie mokre składniki: mleko roślinne, olej, ekstrakt waniliowy i ocet jabłkowy.
Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych, miksując na niskich obrotach miksera (lub mieszając szpatułką) tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo!
Na koniec, powoli wlej gorącą kawę, miksując delikatnie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto będzie dość rzadkie – tak ma być!
Wlej ciasto do przygotowanej formy.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruchami (nie mokrym ciastem!).
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia w formie. Dopiero wtedy wyjmij z formy.