Gurkensuppe na zimę – jak przygotować ogórki na zimowe sałatki i zupy?

Zima to czas, kiedy tęsknimy za smakiem świeżych warzyw, takich jak ogórki. Aby cieszyć się nimi także w chłodniejsze dni, warto przygotować je w odpowiedni sposób na zapas. Domowe przetwory pozwalają zachować ich smak i wartości odżywcze, a także są idealną bazą do zimowych sałatek lub rozgrzewających zup, takich jak tradycyjna zupa ogórkowa. W tym artykule pokażemy, jak łatwo przygotować ogórki na zimę i wykorzystać je w praktycznych przepisach.

Składniki potrzebne do przygotowania ogórków na zimę:

2 kg świeżych ogórków gruntowych
2 litry wody
2 łyżki soli kamiennej (bez jodu)
4-5 ząbków czosnku
1 pęczek kopru (najlepiej z baldachimami)
10 ziaren czarnego pieprzu
5 ziaren ziela angielskiego
Liście chrzanu (opcjonalnie, dla większej chrupkości)
Przygotowanie ogórków na zimę: