Hack Lauch Torte mit Gorgonzola: Przepis na Wyjątkową Tortę z Mięsem, Porami i Gorgonzolą

Przygotowanie składników: Zaczynamy od przygotowania porów – dokładnie je myjemy i kroimy w cienkie plastry. Cebulę obieramy i siekamy drobno. Czosnek obieramy i również drobno siekamy. Gorgonzolę kroimy w małe kawałki, aby łatwiej się rozpuściła podczas pieczenia.

Smażenie mięsa: Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy cebulę i czosnek, smażymy przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne. Następnie dodajemy mięso mielone, przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem oraz gałką muszkatołową. Smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż mięso się zarumieni i straci różowy kolor.

Dodanie porów: Do mięsa dodajemy pokrojone pory i smażymy przez kolejne 5-7 minut, aż pory staną się miękkie, ale nie całkowicie rozpadną się.

Formowanie tarty: Rozkładamy ciasto francuskie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto wykładamy przygotowaną mieszankę mięsa z porami. Na wierzch kładziemy kawałki gorgonzoli, starając się równomiernie rozłożyć je po całej powierzchni.

Pieczenie: Na końcu smarujemy brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem, co nada tacie ładny, złocisty kolor. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto się zarumieni, a ser gorgonzola rozpuści i lekko się przyrumieni.

Podanie: Po upieczeniu wyjmujemy tortę z piekarnika, odstawiamy na kilka minut, aby nieco ostygła. Torta najlepiej smakuje na ciepło, ale można ją także serwować na zimno, jako pyszny dodatek do sałatki lub przekąskę na imprezę.

Wskazówki:

Można eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa mielonego, na przykład używając drobiu lub mieszanki wołowo-wieprzowej.
Jeśli nie przepadasz za gorgonzolą, możesz zastąpić ją innym serem pleśniowym, takim jak roquefort lub brie.
Torta świetnie komponuje się z lekką sałatką z rukoli lub pomidorów.
Warianty:

Dla wersji wegetariańskiej, zamiast mięsa mielonego użyj boczniaków lub innego grzyba, który dobrze wchłonie smaki przypraw.
Możesz dodać do farszu także odrobinę suszonych pomidorów lub oliwek, aby nadać tortowi bardziej śródziemnomorski charakter.
FAQ:

1. Czy mogę przygotować tę tortę wcześniej? Tak, tortę można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać w piekarniku.

2. Czy ciasto francuskie można zastąpić innym? Tak, zamiast ciasta francuskiego można użyć ciasta kruchego lub ciasta na pizzę, w zależności od preferencji.

3. Jakie wino pasuje do tej tarty? Do tarty z mięsem i gorgonzolą świetnie pasuje wino czerwone, np. merlot lub cabernet sauvignon. Jeśli preferujesz białe, wybierz wytrawne wino, takie jak chardonnay.