Haggis to tradycyjne szkockie danie, często uważane za danie narodowe tego kraju. To żołądek owczy wypełniony mieszanką podrobów owczych, płatków owsianych i przypraw, co zapewnia wyjątkowy i bogaty smak
Haggis – Szkocki przepis – PIEROGI I WIĘCEJ
**Składniki :**
– **1 żołądek owczy** (żołądek owczy)
– **1 kg piersi baraniej** (mieszanka wątroby, serca i płuc)
– **250 g nerek baranich**
– **100 g tłuszczu owczego**
– **3 cebule** drobno posiekane
– **500 g płatków owsianych**
– **Sól, pieprz, gałka muszkatołowa**
W odpowiedzi na zmiany preferencji żywieniowych i przepisów zdrowotnych pojawiły się nowe wersje tradycyjnego haggisu. Na przykład w Stanach Zjednoczonych import haggisu zawierającego płuca owcze jest zakazany od 1971 roku. Aby obejść to ograniczenie, niektórzy producenci, tacy jak Macsween z Edynburga, zmodyfikowali swój przepis, zastępując płuca sercami owczymi, zachowując jednocześnie tradycyjne przyprawy i owies. Ta zaadaptowana wersja ma na celu zapewnienie wrażeń smakowych zbliżonych do oryginału, przy jednoczesnym poszanowaniu współczesnych standardów żywności.
przeczytaj więcej na następnej stronie
Yo Make również polubił
Prosty przepis na deser z 4 składników: gotowy w zaledwie 3 łatwych krokach
Żurek Staropolski z Wędzonką i Jajkiem – Tradycyjny Przepis na Wyjątkowy Smak
Sekrety Długowiecznej Lilii Pokojowej: Zapomnij o Zwykłej Wodzie, Podlej Ją TYM, a Będzie Kwitła Wiecznie!
Nigdy nie wyrzucaj tej części nakrętki oleju – jest niezwykle ważna!