Haselnuss-Creme-Krapfen: Wyjątkowy przepis na pyszne pączki z kremem orzechowym

Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce połącz mąkę, cukier i szczyptę soli. Drożdże rozpuść w ciepłym mleku, a następnie wlej do miski z mąką. Dodaj jajka, masło i ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj, a potem wyrabiaj przez kilka minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Pozostaw ciasto w misce, przykryj ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby wyrosło. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu, ciasto wyłóż na oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na grubość około 1 cm i wykrawaj okrągłe kółka o średnicy około 8 cm.
Na środku każdego kółka połóż łyżeczkę kremu orzechowego. Następnie sklej brzegi, formując pączka. Upewnij się, że brzegi są dobrze zaciśnięte, aby krem nie wydostał się podczas smażenia.
W dużym garnku rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Smaż pączki partiami przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Po usmażeniu, osusz pączki na papierowym ręczniku. Gdy lekko ostygną, posyp je cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Pączki najlepiej podać od razu po usmażeniu, kiedy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Można je podać z filiżanką kawy lub herbaty, idealnie komponując się z deserowym podwieczorkiem. Jeśli nie uda się zjeść wszystkich pączków, przechowuj je w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni, aby zachowały świeżość.

Warianty:

Można eksperymentować z różnymi rodzajami kremu – zamiast kremu orzechowego spróbuj nadzienia czekoladowego lub karmelowego.
Dla wersji bezglutenowej, użyj mąki bezglutenowej.
Jeśli preferujesz mniej tłuste wypieki, zamiast smażenia pączków, możesz je upiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 15 minut.
FAQ:

1. Czy mogę użyć innych orzechów do nadzienia? Tak, możesz użyć innych orzechów, np. migdałów czy orzechów włoskich. Krem orzechowy o podobnej konsystencji będzie odpowiedni.

2. Czy ciasto może być przygotowane wcześniej? Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej. Po wyrobieniu, odstaw je na noc do lodówki, a rano pozwól mu wyrosnąć w temperaturze pokojowej.

3. Jakie są inne sposoby nadzienia pączków? Oprócz kremu orzechowego, możesz użyć dżemu, budyniu lub kremu czekoladowego. Opcji jest naprawdę wiele, w zależności od tego, na co masz ochotę!