Himmel und Hölle Kuchen – Wyjątkowa przyjemność, która zaskakuje!

Przygotowanie masy maślanej: Rozpocznij od rozpuszczenia masła (lub margaryny) w rondelku na małym ogniu. Po wystudzeniu dodaj cukier i cukier wanilinowy, a następnie dobrze wymieszaj. Wbij jajka i miksuj całość, aż masa stanie się puszysta.

Mieszanie suchych składników: W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, kakao i szczyptę soli. Przesiej je przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych grudek.

Łączenie składników: Do mokrej masy dodawaj na przemian suche składniki i mleko, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Uzyskasz gładką, nieco gęstą masę.

Przygotowanie czekolady: Gorzką czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Po rozpuszczeniu, delikatnie wmieszaj ją w ciasto, aby nadać mu intensywny czekoladowy smak.

Pieczenie: Przygotowaną masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica ok. 24 cm). Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.

Chłodzenie i dekorowanie: Po upieczeniu, pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia. Możesz je udekorować bitą śmietaną, owocami lub posypać cukrem pudrem, w zależności od preferencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Himmel und Hölle Kuchen najlepiej smakuje na świeżo, ale z powodzeniem można go przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Idealnie pasuje do filiżanki kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Jeśli chcesz, aby ciasto pozostało wilgotne, owiń je w folię spożywczą lub przechowuj w zamkniętej puszce.
Warianty:

Możesz dodać do ciasta orzechy, rodzynki lub kawałki czekolady, aby nadać mu jeszcze więcej smaku.
Dla wersji bezglutenowej użyj mąki bezglutenowej, a dla wegan – zastąp masło margaryną roślinną, a jajka “flax eggs” (mieszanka mielonego lnu i wody).
FAQ:

Czy mogę użyć mleka roślinnego? Tak, mleko roślinne, np. migdałowe czy sojowe, świetnie sprawdzi się w tym przepisie, zachowując przy tym pyszny smak ciasta.

Czy muszę używać gorzkiej czekolady? Gorzką czekoladę można zastąpić mleczną, ale wtedy smak ciasta będzie mniej intensywny. Możesz również dodać kawałki czekolady do ciasta, by uzyskać jeszcze bardziej czekoladowy efekt.

Jakie dodatki pasują do Himmel und Hölle Kuchen? Doskonale pasują świeże owoce, takie jak maliny, truskawki czy jagody, które dodadzą ciastu świeżości i lekkości.