Himmelstorte z Wiśniami – Niebo na Talerzu

Wprowadzenie
Himmelstorte, znana również jako „tort niebiański”, to tradycyjny niemiecki deser, który łączy w sobie delikatność bezy z kremową słodyczą masy śmietanowej i kwaskowatością wiśni. Jest to ciasto o niezwykle eleganckim wyglądzie, które doskonale sprawdzi się na specjalne okazje, takie jak urodziny czy święta. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować tę wyjątkową słodkość w domu, krok po kroku.

Składniki
Na ciasto:
150 g mąki pszennej
100 g masła (schłodzonego)
50 g cukru pudru
1 żółtko
Szczypta soli
Na bezę:
3 białka jaj
150 g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Kilka kropli soku z cytryny
Na krem:
300 ml śmietany kremówki (36%)
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie śmietan-fix (opcjonalnie)
Dodatki:
200 g wiśni (świeżych lub z kompotu)
Starta gorzka czekolada (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia