Hiszpańska uczta: Kurczak z pieczonymi warzywami w aromatycznych przyprawach

Przygotowanie warzyw:
Ziemniaki i marchewki obierz, a następnie pokrój w kostkę lub plastry. Papryki, cebulę i czosnek pokrój w paski lub plastry.

Marynowanie kurczaka:
Kurczaka przypraw solą, pieprzem, papryką słodką, tymiankiem i rozmarynem. Skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a następnie odstaw na 15-30 minut, by mięso dobrze się zamarynowało.

Pieczemy warzywa:
Warzywa (ziemniaki, marchewki, papryki i cebulę) rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop je oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut.

Pieczenie kurczaka:
Po 25 minutach pieczenia warzyw, na blachę dodaj zamarynowane kawałki kurczaka. Piecz wszystko razem przez kolejne 35-40 minut, aż kurczak będzie złocisty, a warzywa miękkie i lekko przypieczone. W trakcie pieczenia możesz odwrócić kawałki kurczaka, by równomiernie się upiekły.

Podanie: