https://kulinarnebabuni.asckat.com/wiekszosc-ludzi-uwaza-ze-blaty-szafek-kuchennych-sa-bezuzyteczne-oto-jak-prawidlowo-je-wykorzystac/

Mięsna zapiekanka z niespodzianką – przepis, który zachwyci całą rodzinę
Wstęp
Mięsna zapiekanka to klasyka, która króluje na wielu stołach, ale tym razem przygotujemy ją w nieco inny sposób. Zamiast tradycyjnej formy, w tej wersji zaskoczymy Cię pyszną niespodzianką, która doda odrobinę magii Twoim codziennym obiadom. Wewnątrz pieczeni ukryjemy pyszne nadzienie, które nada całemu daniu wyjątkowego charakteru i sprawi, że będzie ono hitem każdego rodzinnego obiadu. Ponadto pieczeń ta jest łatwa w przygotowaniu, a jej smak zachwyci każdego, kto jej spróbuje. Gwarantuję, że od tej pory będzie to jedno z ulubionych dań w Twoim domu!W dużej misce wymieszaj mielone mięso, jajko, posiekaną cebulę, czosnek, bułkę tartą, mleko i przyprawy: sól, pieprz, paprykę, majeranek i zioła prowansalskie. Wyrabiaj mięso z przyprawami, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
Forma pieczeni:
Połóż część mięsa na kawałku folii spożywczej, tworząc prostokąt o grubości około 1–1,5 cm.
Na środku ułóż nadzienie warzywne i serowe. Spróbuj równomiernie rozprowadzić nadzienie.
Następnie ostrożnie owiń mięso wokół farszu, tworząc pieczeń. Upewnij się, że farsz jest dobrze zamknięty w środku i że pieczeń nie ma żadnych szczelin.
Cukiernia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem) lub 200°C (góra i dół).
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i delikatnie smaż pieczeń z każdej strony przez około 5 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Następnie przełóż pieczeń do naczynia do pieczenia i piecz przez około 45 do 60 minut, aż mięso będzie upieczone. W połowie pieczenia należy obrócić pieczeń, aby równomiernie się zrumieniła.
Przechodzić:
Po upieczeniu wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na 5 minut. Dzięki temu krojenie będzie łatwiejsze, a soki z mięsa nie wyciekną.
Pieczeń podawaj pokrojoną w plastry, a na talerzu możesz dodać swój ulubiony sos (np. grzybowy lub czosnkowy) i ziemniaki lub ryż.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Praca :Pieczeń ta doskonale komponuje się z duszonymi warzywami, puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną. Można również podawać z lekką sałatką z pomidorów i ogórków.
Składowanie:Jeśli zostanie Ci pieczeń, możesz ją przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Pieczeń smakuje również na zimno, pokrojona w cienkie plasterki: stanowi doskonały dodatek do kanapek.
Warianty:
Wersja wegetariańska:
Zamiast mielonego mięsa użyj mieszanki soczewicy, prosa lub tofu. Warto dodać odrobinę bułki tartej i przypraw, by masa była zwarta i aromatyczna.
Inne dodatki:
Jeśli nie lubisz warzyw, możesz przygotować farsz ze swoich ulubionych składników, np. pieczarek, szpinaku, sera feta lub mielonego mięsa. Możliwości są niemal nieograniczone!
Mięsna zapiekanka z mielonego indyka:
Jeśli szukasz lżejszej wersji, możesz użyć mielonego indyka, który jest mniej tłusty, ale równie smaczny. W tym przypadku warto dodać do mięsa odrobinę oliwy z oliwek, aby pieczeń nie była zbyt sucha.
1. Jakie mięso jest najlepsze do tej pieczeni?
Najlepszym wyborem będzie mielona wieprzowina lub wołowina, gdyż zawierają one wystarczająco dużo tłuszczu, by pieczeń była soczysta. Jeśli wolisz lżejsze danie, możesz użyć mielonego indyka.
2. Jakie dodatki można dodać do pieczeni?
Nadzienie można dostosować do własnych preferencji. Świetnie sprawdzą się warzywa, ser, szynka, a także grzyby czy suszone pomidory. Można również dodać orzechy, np. włoskie, aby nadać potrawie ciekawy smak.
3. Jakie przyprawy najlepiej pasują do pieczonego mięsa?
Przyprawy takie jak majeranek, czosnek, papryka, oregano i tymianek dobrze komponują się z pieczonym mięsem. Warto dodać także sól, pieprz i zioła prowansalskie, które nadadzą mięsu wyjątkowego smaku.
4. Czy pieczeń można przygotować wcześniej?
Tak, możesz przygotować pieczeń wcześniej: uformuj ją, owiń folią aluminiową i włóż do lodówki na kilka godzin lub nawet na całą noc. Następnie wystarczy ugotować przed podaniem. To świetne rozwiązanie, gdy brakuje Ci czasu w dniu kolacji.
5. Czy mogę zamrozić pieczeń?
Tak, pieczeń można zamrozić. Należy je ugotować, pozostawić do ostygnięcia, a następnie owinąć folią aluminiową i włożyć do zamrażarki. Po rozmrożeniu podgrzać w piekarniku.
Składniki :
Do pieczeni:
700 g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowego, wołowego lub drobiowego)
1 jajko
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki przeciśniętego czosnku
1 szklanka bułki tartej
1/2 szklanki mleka
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego majeranku (opcjonalnie)
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
Do nadzienia (niespodzianka):