https://kulinarnebabuni.asckat.com/wielkanocna-salatka-pelna-smaku-prosty-przepis-na-swiateczne-przysmaki/

Dodaj pokrojone w kostkę marchewkę, pietruszkę, seler i por. Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Wrzuć pokrojone ziemniaki i zalej wszystko bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia.
Dodaj pomidory z puszki, kurkumę, imbir i pieprz cayenne. Gotuj na małym ogniu przez około 25 minut.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Po ugotowaniu możesz zblendować część zupy dla kremowej konsystencji lub zostawić ją w wersji z kawałkami warzyw.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Możesz dodać odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego dla łagodniejszego smaku.
Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Zupę można również zamrozić na później – świetnie sprawdzi się jako szybki, zdrowy posiłek.
Warianty:
Z dodatkiem białka – Dodaj ciecierzycę, fasolę lub kawałki kurczaka, by zupa była bardziej sycąca.
Wersja wegańska – Zamiast śmietany, użyj mleka kokosowego dla bardziej egzotycznego smaku.
Bardziej pikantna – Dodaj więcej pieprzu cayenne lub ostrej papryki.
FAQ: