Idealne ciasto: niezbędna baza do udanych domowych pizz, pączków i bułek

Co może być lepsze niż zapach ciepłego chleba lub złocistej pizzy prosto z pieca? A może miękkość domowego pączka? Odpowiedź jest prosta: wszystko zaczyna się od udanego zarobku. Niezależnie od tego, czy marzysz o chrupiącym cieście na pizzę, ciągnących się pączkach czy puszystych bułeczkach, podstawa zawsze jest taka sama: proste składniki, dobre wyrabianie i szczypta miłości.

Podstawowe składniki trzech ciast

1. Domowe ciasto na pizzę

1 łyżka stołowa łyżeczka cukru

1 szklanka ciepłej wody

2 ¼ łyżeczki łyżeczka suchych drożdży piekarskich

1 łyżka stołowa łyżeczka soli

Około 2 do 2 1/2 szklanki mąki (dodawać, aż powstanie miękkie ciasto – często tak się mówi)

2. Domowe miękkie pączki

3 szklanki mąki pszennej

¼ szklanki niesolonego masła, zmiękczonego

1 szklanka ciepłego mleka

½ szklanki cukru

1 jajko w temperaturze pokojowej

2 ¼ łyżeczki łyżeczka suchych drożdży

½ łyżeczki łyżeczka ekstraktu waniliowego

½ łyżeczki łyżeczka soli (często sugerowana, ale zalecana)

3. Miękkie ciasto wałkowane

3 1/4 szklanki mąki pszennej

1 1/4 szklanki ciepłej wody

2 łyżki stołowe łyżka cukru

2 ¼ łyżeczki łyżeczka suchych drożdży