Idealne ciasto: niezbędna baza do udanych domowych pizz, pączków i bułek

Ugniatanie:

Dodaj sól, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz miękkie ciasto. Zagniataj ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego przez 8–10 minut.

Odpoczynek :

Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Używać :

Rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni, udekoruj według uznania, a następnie piecz w temperaturze 220°C przez 12–15 minut.

Domowe miękkie pączki

Aktywacja drożdży:

Podgrzej mleko, dodaj drożdże i łyżeczkę cukru. Pozostawić na 10 minut.

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj miękkie masło, resztę cukru, jajko, wanilię, a następnie mieszaninę mleka i drożdży.

Dodawanie mąki:

Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz gładkie ciasto. Zagniataj przez 10 minut.

Odpoczynek :

Pozostawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny w ciepłym miejscu. Rozwałkuj ciasto na grubość 1,5 cm i wytnij pączki.

Druga runda:

Pozostaw pączki na 30 minut przed pieczeniem.

Gotowanie:

Smażyć na gorącym oleju (170-180°C) przez 1-2 minuty z każdej strony. Odcedź i dodaj cukier.