idealne ciasto pierogowe

Zagniatanie ciasta:
Przełóż masę na blat posypany mąką i zagniataj przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.

Odpoczynek ciasta:
Zawiń ciasto w folię spożywczą lub przykryj wilgotną ściereczką. Odstaw na 30 minut, aby odpoczęło – dzięki temu będzie bardziej plastyczne.

Formowanie pierogów:
Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę (około 2 mm) i wycinaj kółka za pomocą szklanki. Wypełnij każde kółko ulubionym farszem, zlep brzegi i gotuj w osolonej wodzie przez 2–3 minuty od momentu wypłynięcia.