Idealne Ciasto Śliwkowe z Kruszonką na Blachę – Przepis na Supersaftiger Pflaumenkuchen

Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy.
Dodaj miękkie masło oraz jajka. Zagnieć wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą, elastyczną masę.
Ciasto owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Umyj śliwki, przekrój je na pół i usuń pestki.
W misce wymieszaj owoce z cukrem i mąką ziemniaczaną. Odstaw na kilka minut.
Przygotowanie kruszonki:

Wymieszaj mąkę, cukier i cynamon w misce.
Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i rozcieraj palcami, aż powstaną charakterystyczne grudki.
Składanie ciasta:

Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość ok. 1 cm. Wyłóż nim blachę (ok. 30×40 cm) wyścieloną papierem do pieczenia.
Na ciasto wyłóż przygotowane śliwki, rozkładając je równomiernie.
Posyp wierzch kruszonką, tak aby zakryć większość owoców.
Pieczenie:

Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Piecz ciasto przez około 45-50 minut, aż kruszonka nabierze złocistego koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto smakuje najlepiej na ciepło, podane z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Można je również oprószyć cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego.
Przechowywanie: Po ostygnięciu przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed podaniem możesz je delikatnie podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast śliwek?
Tak, przepis jest bardzo uniwersalny. Możesz użyć moreli, jabłek, gruszek lub jagód. Pamiętaj jednak, aby dostosować ilość cukru do słodkości owoców.

2. Czy można przygotować to ciasto bezglutenowe?
Oczywiście! Wystarczy zastąpić mąkę pszeniczną mieszanką bezglutenową. Możesz również dodać odrobinę gumy ksantanowej, aby ciasto zachowało odpowiednią strukturę.

3. Czy kruszonkę można zrobić bardziej chrupiącą?
Jeśli lubisz wyjątkowo chrupiącą kruszonkę, dodaj odrobinę płatków owsianych lub mielonych orzechów do masy kruszonkowej.