Idealne na każdą okazję: Cukiniowe Pasty z Serem i Czosnkowo-Jogurtowym Sosem

Pastetki z cukinii:
Umyj cukinie, a następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Przełóż do miski i lekko posól. Odstaw na 10 minut, aby cukinia puściła sok.
Odciskaj nadmiar wody z cukinii za pomocą czystej ściereczki lub gazy.
Do odciśniętej cukinii dodaj jajka, starty ser, bułkę tartą, czosnek oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Formuj niewielkie placuszki i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub smaż na patelni z odrobiną oleju na złoty kolor.
Sos czosnkowo-jogurtowy:
W miseczce połącz jogurt naturalny, czosnek, sok z cytryny, sól oraz oliwę. Wymieszaj, aż sos będzie gładki.
Wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj placuszki na ciepło lub w temperaturze pokojowej z czosnkowym sosem jako dipem.
Możesz je także serwować jako dodatek do sałatki lub danie główne z dodatkiem pieczonych ziemniaków.
Pastetki można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Sos najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin.
FAQ
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak! Feta, mozzarella lub parmezan będą świetnymi zamiennikami.

2. Czy pastetki można przygotować w wersji bezglutenowej?
Oczywiście! Wystarczy zastąpić bułkę tartą mielonymi migdałami lub płatkami owsianymi bezglutenowymi.

3. Czy mogę zamrozić pastetki?
Tak, upieczone pastetki można zamrażać do 2 miesięcy. Po rozmrożeniu podgrzej je w piekarniku lub na patelni.

4. Czy mogę dodać inne przyprawy?
Jak najbardziej! Papryka wędzona, curry czy świeże zioła, takie jak koperek lub pietruszka, dodadzą ciekawych nut smakowych.