Idealne Tureckie Fladenbrot z Fetą i Szpinakiem: Krok po Kroku do Kulinarnej Doskonałości

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
W ciepłej wodzie rozpuść drożdże i odczekaj kilka minut, aż zaczną pracować.
Dodaj drożdże do suchych składników i wyrabiaj ciasto, stopniowo dodając oliwę. Ciasto powinno być elastyczne i lekko klejące.
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
2. Przygotowanie nadzienia:
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Dodaj umyty i posiekany szpinak, dopraw solą, pieprzem oraz papryką, jeśli używasz. Smaż przez 3–4 minuty, aż szpinak zwiędnie.
Po ostudzeniu wymieszaj szpinak z pokruszoną fetą.
3. Formowanie i pieczenie:
Wyrośnięte ciasto podziel na 4–6 równych części i rozwałkuj na okrągłe placki.
Na środku każdego placka umieść porcję nadzienia, a następnie zawiń brzegi, tworząc kształt przypominający łódeczkę.
Ułóż Fladenbrot na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem lub czarnuszką.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż staną się złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Fladenbrot najlepiej smakuje na ciepło, podane z jogurtem naturalnym lub pikantnym sosem pomidorowym.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Możesz również zamrozić upieczone chlebki i odgrzać w piekarniku w razie potrzeby.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, wystarczy go rozmrozić, odcisnąć nadmiar wody i dodać do nadzienia.

2. Czy można przygotować ciasto dzień wcześniej?
Oczywiście! Możesz wstawić wyrobione ciasto do lodówki na noc. Następnego dnia wystarczy je doprowadzić do temperatury pokojowej przed formowaniem.

3. Czy zamiast fety mogę użyć innego sera?
Tak, ser ricotta, twaróg lub nawet mozzarella świetnie się sprawdzą jako alternatywy.