Idealnie Puszyste Bułeczki: Sekret Smacznego Poranka

Przygotowanie zaczynu:
W miseczce wymieszaj drożdże, ciepłe mleko i cukier. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

Wyrabianie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, sól, jajko i roztopione masło. Dodaj przygotowany zaczyn. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 10 minut).

Wyrastanie ciasta:
Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie bułeczek:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 10 równych części. Uformuj z nich kulki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem dla złocistego koloru. Piecz przez 15–20 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciepłe, najlepiej z masłem, miodem lub ulubionym dżemem. Doskonale pasują także do wytrawnych dodatków, takich jak ser czy szynka.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni. Aby odświeżyć, podgrzej je w piekarniku w 150°C przez kilka minut. Możesz także zamrozić bułeczki na później – wystarczy je rozmrozić i podgrzać.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale pamiętaj, że bułeczki mogą być mniej puszyste. Aby zachować delikatną strukturę, wymieszaj mąkę pełnoziarnistą z białą w proporcji 1:1.

2. Jak uzyskać jeszcze bardziej puszyste bułeczki?
Dodaj do ciasta 1–2 łyżki jogurtu naturalnego lub maślanki. Wpłynie to na ich miękkość.

3. Co zrobić, jeśli ciasto nie rośnie?
Upewnij się, że drożdże są świeże, a mleko nie było zbyt gorące (powinno mieć temperaturę około 37°C).

4. Czy mogę przygotować ciasto wieczorem i upiec rano?
Oczywiście! Przykryj miskę z ciastem folią spożywczą i włóż do lodówki na noc. Rano wyjmij, uformuj bułeczki i odstaw do wyrośnięcia przed pieczeniem.